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红烧豆腐鱼的做法大全

我们家里都是比较喜欢吃鱼的,尤其是红烧的鱼,我特别的喜欢吃,每次我放假回来的时候,我妈妈总是给我做红烧鱼,但是这次回家之后,我发现妈妈做的红烧鱼比以前的好吃多了,而且味道和以前的大补一样,后来我仔细的观察,原来里面是加了一些豆腐,特别的鲜嫩可口,下面我把红烧豆腐鱼的做法介绍给大家。

1,材料

罗非鱼。老豆腐。调料 大蒜 。老姜 。泡椒普安县哪个医院治疗癫痫 , 小保定市哪里治羊角风效果比较好葱 ,酱油,老抽 (,生抽,冰糖 ,花椒 ,高粱酒 ,菜籽油 ,盐巴豆瓣白银儿童医院能治癫痫病吗酱。

2步骤

复洗罗非鱼。用厨房纸巾把罗非鱼肚子里面的污垢物清理干净,内脏残留物和腮部血污反复清理干净,这些都是腥味的来源。腌制罗非鱼。把鱼身划出大小合适的口子,倒入少许生抽,老抽,高粱酒和冰糖,在鱼内外涂抹均匀,然后静置10-15分钟。

大蒜,老姜切末,泡椒剁碎,小葱切葱花备用。老豆腐切0.5cm厚,3cm北京最好治癫痫病医院见方的块,放入5%的沸盐水里面,使其出水入味。取出腌制好的罗非鱼和老豆腐,擦干表面水分。同时在2个平底锅里面抹少许油,热锅之后,以中火煎鱼和煎豆腐,煎至2面金黄即可,取出备用。

3.出锅

热锅之后加入2汤匙菜籽油,加入姜末和泡椒,炒香之后再加入大蒜末,豆瓣酱和冰糖,炒制冰糖稍微融化后加入适量的酱油,生抽,老抽和高粱酒,接着分别放入鱼和豆腐,加入热水覆盖住食材即可。大火烧开后转中小火加盖烧至汤汁收得适量,起锅摆盘散上葱花即可。

这个就是红烧豆腐鱼嘴简单的做法,不要看着做法比较平常,但是吃起来是很可口的,让你吃一些就爱上的,尤其是豆腐的味道是极好的,我们也可以在我们自己的家里坐着吃,选择的鱼最好是要大一些的,因为大的鱼要比小的好吃。