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鸡块炖香菇怎么做详细过程在这里

很多人都有炖鸡块吃的习惯,不同的人会选择在炖鸡块的时候加入不同的食材,今天推荐大家加入香菇,事实证明鸡块炖香菇西宁癫痫病医院好吗不仅味道很好,也很健康有营养,下面就来学习做法。

一、鸡块炖香菇

原料:

鸡腿4个、新鲜花菇十朵(也可以用干香菇泡发来做)。

调料:

生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。

做法:

1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;

2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;

3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;

4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;

5、加水至材料三分之二处,梁园区哪个医院癫痫病治的好煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;

6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。

二、改良版做法(微辣)

原料:

鸡腿(一斤左右)剁成块(一口可以吃掉的大小程度)、5-6个香菇(香菇提前要用热水泡并切成四瓣)、一个青椒

调料:

蒜瓣、姜、大料(八角)、辣酱

步骤:

1.锅里倒入适量油,油热后放入姜、蒜,炒出香味

2.放入鸡腿,一直炒到鸡腿变成黄色后,放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。

3.加入凉白开和1张家口市母猪疯的知名医院有哪些、2个大料。水要没过鸡腿,并加入香菇

4.锅里的水烧开时,加入辣酱(根据个人口味放)直到水快干时加入切好的青椒,翻炒一分钟左右即可

三、香菇鸡块

今天做的这道菜属于云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇,鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。营养丰富,很适合于老年人和青年食用。

1.准备好材料。

2.八角1个洗净,姜切片,香葱切好葱白和葱花。

3.将香菇冲洗干净。

4.香菇沥干水份后放入碗内,上锅蒸10分钟左右。

5.蒸好后取出香菇,去掉根底,在表面划出十字花刀,再沥干水分。

6.等到处理好了香菇,鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净,沥干水分,再剁成块。(也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)

7.放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺盐,胡椒粉腌渍15分钟。

8.锅中加油烧热后,把腌渍好的鸡翅放入煎。

9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。

10.锅内重新倒少许油,煸香八角,葱白,姜片。

11.把鸡肉块放入翻炒会。

12.加入酱油,白糖,料酒,少许盐翻炒上色,再翻炒2分钟。

13.加入清汤,半没过鸡翅。

14.盖上锅盖,大火烧开后,秦皇岛市癫痫病哪家医院治得最好转中小火,慢烧10分钟左右。(具体时间视鸡翅的量来定)

15.等到汤汁剩余1/2的时候,把香菇放入。

16.最后开大火翻炒均匀收汁,加入适量鸡精,撒上葱花(或香菜)即可出锅。