严琦：陶然居五张桌子起家 有质量 要“骨感”

随着国家对创业的扶持政策不断出台，创业在眼下已经不是什么新鲜的话题了，形式各异的创业项目如雨后春笋般涌现出来，“80”“90”成为了创业的主流群体。然而，在这个最好的时代里，不少创业者仍面临着诸多问题。

中小微企业如何打破困局？呵护他们“茁壮成长”又该做些什么？近日，重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦接受记者采访，为创业者支招。

创业具备“三品” 创业最难在于坚持

创业并不是一个念头，每一次成功都有支撑它所必要的条件，只有做好了这些准备，才能走好下一步。对于大多数创业者来说，有了创业的想法往往不代表具备了创业的基础。重庆农商行个人业务部总经理刘江桥认为创业需要具备良好的人品、符合需求的产品以及作为原始资本的押品。此外，符合市场的商业模式，稳定的现金流和销售市场都是创业者需要考虑的。

“诚信让我走到了今天，坚持让我成功，创新让我再创辉煌。”放弃稳定高薪工作，在父母强烈反对下，顶住压力以五张桌子起家的重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦，她对于创业也有着自己独到的见解。

严琦回顾了她的创业经历，严琦表示当初选择做餐饮，是因为她认为餐饮起点比较低，几千块钱就可以创业。“大家说起今天陶然居可能很辉煌，但成功的背后我付出了多少，人家都看到了我成功的时候，但是不知道我坚持下来的辛酸。我相信每一个企业家大家都有辛酸，而且承受非常大的压力。”因此，在严琦看来，创业首先不能盲目，而创业最难在于坚持。

除了坚持，诚信也是企业的立根之本。严琦说：“走到今天，第一是自己能够坚持下来，还有就是能够诚信，做食品、做餐饮这个行业，做食品就是做良心。我认为无论是大型企业、微型企业，你是做食品的，一定要保证食品安全。”失信于民是一个企业失败的根源，严琦的成功并不是偶然。她说现在大学生创业的机遇很好，国家社会都在扶持这样的小微企业，而且大学生富有创造治疗癫痫的费用是多少力和激情，是创新的未来，所以她作为创业导师也在积极的鼓励与支持着大学生创业。

企业生存需量”

在创业初期创业者也会遇到很多问题，但实际上他们所面临最大的问题是生存。各行各业竞争都很激烈，面对强大的竞争对手，创业者怎么做才能让企业真正意义上存活下来？

严琦认为，企业要不被淘汰，就要保证时刻有创新的思维，就要展现企业自身的价值，而这些价值就呈现出企业“质量”。“陶然居跟世界500强企业罗森合作，关注社区、关注民生，调整产业结构，更走进区县做美丽乡村的建设，企业始终跟政府所需要的带动和示范结合在一起的，把品牌带到农村建立专万个就业岗位。这些都是陶然居发展的缩影，也就是陶然居的“质量“，这些业绩或直接或间接的体现了企业发展山东最好的癫痫医院的能力，也是企业能够不断前进的根本动力。”

此外，严琦还表示企业的创新不仅仅是从产品上创新，鼓励员工自己当老板，集团按单店进行管理，也是从管理方式上进行创新。在餐饮这样的服务行业，团队甚至员工会把对企业的满意度都表露在消费者身上，因此企业成功之本还是在于自身的管理发展，老板只是在宏观上进行把控，需要执行团队将理念变成现实。

创业资金要“丰满” 项目选择要“骨感”

要创业就需要有启动资金，更多的资金投入有时候也意味着更快的发展。如何在前期选择适当的项目，并且拥有一笔合理的启动资金也是困扰着创业者的问题。对于普通创业者来说，最先想到获得资金的办法或许只是贷款。

对于创业项目来说要简单清晰，具有较高的可行性。很多人对于不同的创业项目的选择上常常会失去方向，看到比较项目赚钱都想去做一下。这样的后果就是主业不突出，银行会认为这样创业者的经营太复杂、产品不明了，也就不能对于创业者的主要项目方向进行合理的评估，创业者就无法得到银行的信任。陶然居从创业初到现在都坚持做餐饮，企业做大以后才围绕餐饮做相关产业链的延伸，这样的方式更符合小微企业在初期阶段的发展方向。

在创业初必须要项目主业突出，不搞多元化产品，比较简单的商业模式会让银行更直接分析你的项目，然后进行鼓励支持。对于项目来说，贵州癫痫病专科医院哪里好也要符合国家的产业政策。

创业者需要避免选择高耗能、高耗水的项目，以及国家将要淘汰的项目，也就是夕阳产业，要关注国家鼓励的朝阳产业，如此才有发展的基础。

这是一个创业的大时代

不可否认当今山西癫痫病专科医院哪家较好社会已经来到了创业的最好时代，越来越多有梦想的人加入了创业的行列，创业者的身份和创业方式也在发生着天翻地覆的变化。三位嘉宾也对于创业的大潮十分看好。

严琦表示创业她肯定是看好的，创业者要有激情，很多人期望值较高，但不愿付出就想收获是肯定不行的。没有不辛苦、不去创业创新就能发展的说法。

创业容易、守业难，从95年五张桌子走过来到如今的企业规模，其中遇到的困难不胜枚举。

她说大家都认为陶然居的规模在这个领域当中已经是非常大了，但陶然居一直都在居安思危，调整产业结构，坚定发展信心，这样的陶然居任然面临着第二次创业。

现在创业是得到国家大力支持的，银行也有非常多的优惠政策，当下创业的环境和条件已经非常好了。对于青年创业者来说，有了创业的激情有了充分的准备，只要坚持下来就一定会成功的。

来源：重庆与世界

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